Olen ottanut tavakseni syödä mysliä jokaikinen aamu, joskus maidon, toisinaan jogurtin kera. Ja nimenomaan itse tehtyä mysliä, tajuttuani, miten helppoa ja vaivatonta se on valmistaa. Sunnuntaisin huiskasen satsin seuraavalle viikolle, kas näin:
Laitan syvälle uuninpannulle (en käytä leivinpaperia) kaura-, ruis- ja tattarihiutaleita sen verran, että pohja peittyy. En mittaile mitään aineksia tarkkaan, vaan "huiskin" kourallisia.
Sitten summamutikalla mukaan cashewpähkinöitä, manteleita, auringonkukan- ja kurpitsan siemeniä. Sekoittelen ainekset, joita pannulla on nyt parin sentin kerros.
Kahvikupissa sekoitan keskenään puolisen desiä oliiviöljyä ja ruokalusikallisen hunajaa.
Jotta hunaja sulaa paremmin öljyn joukkoon, laitan seoksen pariksi sekunniksi mikroon. Tänään ripsautin sekaan vähän vaniljasokeriakin; oli sellainen fiilis.
Valutan seoksen mysliaineiden päälle Sekoittelen vielä kerran ja tasoittelen vähän pintaa.
Uunissa seos viihtyy noin 15 minuuttia, jonka jälkeen kääntelen seosta ja annan olla vielä 5 minuuttia. Tarkkana, ettei pähkinät tummu liikaa. Kun seos on uunissa, paloittelen kuivatut hedelmät. Tänään käytin ananasta ja papaijaa, koskei kaapista löytynyt viikunoita eikä taateleita. Kun otan myslin uunista, "huiskin" hedelmät sekaan ja jätän seoksen pannulle jäähtymään. Valmista!
Säilytän mysliä Ikean isossa lasipurkissa keittiöpöydällä, josta sitä on aamu-unenpöpperöisenä helppo ottaa.
Valmistelenpa nykyään jogurtinkin suurimmaksi osaksi itse. Sekin oikein oivaa sunnuntaipuuhaa!
Lämmitän 1,5 litraa "sinistä maitoa" niin, että se melkein alkaa kiehua. SIIS MELKEIN. Höyryä nousee ja pinta hiukan väreilee. Maitohan kiehahtaa tosi nopeasti, joten ei jätetä sitä seosta itsekseen levylle!
Kaadan kuuman maidon kulhoon ja annan jäähtyä 40 - 45 asteiseksi.
Kun maito on jäähtynyt sopivaksi, otan sitä kahvikupillisen ja sekoitan tähän erään Bulgarian jogurttia 1,5 rkl (jos kaapissa on itse tehtyä jogurttia, käytän sitä). Sekoitan jogurtin huolellisesti kahvikuppimaitoon ja sen jälkeen kaadan seosta pikkuhiljaa kulhossa olevaan maitoon. Sekoittaen huolellisesti.
Sitten käärin kulhon pyyhkeeseen. Minulla on kannellinen kulho, joten jätän kannen hiukan raolleen ja käärin kulhon froteepyyhkeeseen, kuin pienen vauvan ;-)
Siinä kääreessään keittiön pöydällä maito valmistuu jogurtiksi kuudessa tunnissa. Sitten siirrän kulho jääkaappiin viilentymään. Valmista!
Ja HYVÄÄ.... vaikka itse sanonkin....
Helmi
